adviseur

Blog

Algemeen

Financiering & leasing

Foodtruck

Horeca

Culinaire hoogstandjes

Juridische informatie

Algemeen

Wachtrijbeheer: meer gasten bedienen zonder aan kwaliteit in te boeten

Q: Wat is het verschil tussen een foodtruck en een foodtrailer?

Een foodtruck is een zelfstandig rijdend voertuig met een ingebouwde keuken. Een foodtrailer is een aanhangwagen met een keuken die door een voertuig moet worden getrokken.

Q: Welke voordelen hebben foodtrailers ten opzichte van foodtrucks?

Lagere aanschafkosten: foodtrailers zijn vaak goedkoper dan foodtrucks. Flexibiliteit: het trekkende voertuig kan onafhankelijk worden gebruikt. Langere levensduur: minder slijtage, omdat er geen eigen chassis en motor is.

Q: Hoeveel kost een foodtruck of foodtrailer?

Nieuwe foodtruck: € 50.000 – € 150.000 Gebruikte foodtruck: € 20.000 – € 80.000 Nieuwe foodtrailer: € 10.000 – € 80.000 Gebruikte foodtrailer: € 5.000 – € 50.000 Extra kosten: verzekering, vergunningen, uitrusting, marketing enz.

Q: Zijn er subsidies of financieringsmogelijkheden voor foodtrucks?

Leningen van banken (KfW-starterslening)Leasing of huurkoopSubsidies voor startende ondernemers (afhankelijk van de deelstaat)Crowdfunding of investeerders

Q: Welke vergunningen heb je nodig voor een foodtruck?

Bedrijfsregistratie Voedselrechtelijke vergunning (volksgezondheidsdienst) Vergunning van de stad/gemeente Hygiënetraining volgens HACCP-norm Fiscale registratie bij de belastingdienst

Q: Welke hygiënevoorschriften gelden voor foodtrucks?

Naleving van de HACCP-richtlijnenWastafel met stromend waterGescheiden opslag van grondstoffen en kant-en-klare gerechtenDe koelketen moet worden gehandhaafdRegelmatige reiniging en desinfectie

Q: Heb ik een speciaal rijbewijs nodig voor een foodtruck of foodtrailer?

Foodtruck: rijbewijs klasse B (tot 3,5 ton), klasse C1 (tot 7,5 ton) of C (meer dan 7,5 ton) Foodtrailer: hangt af van het totale gewicht. Voor aanhangwagens van meer dan 750 kg is meestal klasse BE vereist.

Q: Welke locaties zijn het meest geschikt voor een foodtruck?

Drukbezochte plaatsen: voetgangerszones, stations, kantoorwijken, industriegebieden (lunch voor werknemers), beurzen, festivals en evenementen

Het is 12.30 uur op het stadsfeest. De rij voor je trailer reikt tot aan het podium. Je team staat te zweten. En […]

Horeca, culinaire ervaringen

Aanmelding voor het foodtruckfestival: zo krijg je de felbegeerde standplaats

De grote streetfoodfestivals in Duitsland trekken tienduizenden bezoekers. Voor exploitanten van foodtrucks en foodtrailers zijn ze het beste podium van het seizoen […]

Algemeen

Weerbestendig verkopen: hoe je in de dagelijkse praktijk met regen, storm en hitte omgaat

Het was een perfect geplande marktdag. En toen brak er om 11 uur een onweer los. Wie in de mobiele foodbranche werkzaam is […]

Algemeen

Foodtrailers in de zomer: koeling, klimaat en voedselveiligheid bij hitte

Buiten geeft de thermometer 34 °C aan. Je koelinstallatie draait op volle toeren. De rij voor de trailer wordt steeds langer. En ergens […]

Algemeen

Seizoensplanning met de foodtrailer: profiteer van de zomer, bereid je goed voor op de winter

Seizoensplanning voor foodtrailers: profiteer van het hoogseizoen, plan de herfst slim, winteronderhoud en bestel op tijd. Tips van AVB Manufaktur — Made in Germany.

Algemeen

Uitrusting voor een foodtrailer: de checklist voor je start

Uitrusting voor foodtrailers: deze checklist laat zien wat je foodtrailer echt nodig heeft — van verplichte uitrusting tot keukengerei, afgestemd op je concept. Ga nu aan de slag.

Algemeen

HACCP in de foodtrailer: hygiënevoorschriften eenvoudig uitgelegd

HACCP in de foodtrailer eenvoudig uitgelegd: principes, checklist en tips voor je dagelijkse praktijk. Zo stel je stap voor stap je hygiëneconcept op.

Algemeen

Je foodtrailer bestickeren: branding, folie en wrap – zo wordt je trailer een echte blikvanger

Foodtrailers bestickeren: alles over foliebekleding, wraps en branding – kosten, tips en hoe AVB Manufaktur vanaf het begin meedenkt over het ontwerp. Lees nu.

Foodtruck

Is de foodtrailer buiten gebruik? Niet voor lang – ons serviceteam is er zo

Een kapotte barbecue midden in het seizoen. Een friteuse die het begeeft. Een gasinstallatie die bij de keuring wordt afgekeurd. Voor […]

Juridische informatie

TÜV, CE en goedkeuring: aan welke eisen moet je foodtrailer voldoen voordat hij de weg op mag?

TÜV-goedkeuring voor foodtrailers: CE-markering, APK, gasinstallatie en rijbewijs – alles wat je moet weten voordat je voor het eerst de weg op gaat.

Veel gestelde vragen

Wat is het verschil tussen een foodtruck en een foodtrailer?

Een foodtruck is een zelfstandig rijdend voertuig met een ingebouwde keuken.
Een foodtrailer is een aanhangwagen met een keuken die door een voertuig moet worden getrokken.

Welke voordelen hebben foodtrailers ten opzichte van foodtrucks?

Lagere aanschafkosten: foodtrailers zijn vaak goedkoper dan foodtrucks.
Flexibiliteit: het trekkende voertuig kan onafhankelijk worden gebruikt.
Langere levensduur: minder slijtage, omdat er geen eigen onderstel en motor is.

Is het de moeite waard om een foodtruck te exploiteren?

Ja, als je een goed bedrijfsidee hebt, een aantrekkelijke locatie en een doordachte marketingstrategie.
Succesvolle foodtrucks kunnen hoge winsten opleveren, maar vereisen een goede planning en organisatie.

Hoeveel kost een foodtruck of foodtrailer?

Nieuwe foodtruck: € 50.000 – € 150.000
Gebruikte foodtruck: € 20.000 – € 80.000
Nieuwe foodtrailer: € 10.000 – € 80.000
Gebruikte foodtrailer: € 5.000 – € 50.000
Extra kosten: verzekering, vergunningen, uitrusting, marketing enz.

Zijn er subsidies of financieringsmogelijkheden voor foodtrucks?

Kredieten van banken (KfW-starterskrediet)
Leasing of huurkoop
Subsidies voor startende ondernemers (afhankelijk van de deelstaat)
Crowdfunding of investeerders

Welke vergunningen heb je nodig voor een foodtruck?

bedrijfsregistratie
Goedkeuring volgens de levensmiddelenwetgeving (volksgezondheidsdienst)
Vergunning van de stad/gemeente
Hygiënetraining volgens de HACCP-norm
Fiscale aangifte bij de belastingdienst

Welke hygiënevoorschriften gelden voor foodtrucks?

Naleving van de HACCP-richtlijnen
Wastafel met stromend water
Gescheiden opslag van grondstoffen en kant-en-klare maaltijden
De koelketen moet worden gehandhaafd
Regelmatige reiniging en desinfectie

Heb ik een speciaal rijbewijs nodig voor een foodtruck of foodtrailer?

Foodtruck: rijbewijs klasse B (tot 3,5 ton), klasse C1 (tot 7,5 ton) of C (meer dan 7,5 ton)
Foodtrailer: hangt af van het totale gewicht. Voor aanhangwagens van meer dan 750 kg is meestal rijbewijs BE vereist.

Waar mag je met een foodtruck staan?

Openbare parkeerplaatsen of straten (met vergunning)
Privéterreinen (bijv. bedrijfsterreinen, winkelcentra)
Markten, festivals en evenementen (met standplaatsvergunning)

Welke locaties zijn het meest geschikt voor een foodtruck?

Drukbezochte plaatsen: voetgangerszones, stations, kantoorwijken
Industriegebieden (lunch voor arbeiders)
Beurzen, festivals en evenementen

Hoe vind je goede evenementen of festivals voor foodtrucks?

Evenementenkalender van steden doorzoeken
Foodtruckfestivals en streetfoodmarkten aanvragen
Facebook-groepen en netwerken gebruiken voor exploitanten van foodtrucks

Welke uitrusting heeft een foodtruck nodig?

Basisuitrusting: gas- of elektrisch fornuis, koelkast, spoelbak met wateraansluiting
Afhankelijk van het concept: friteuse, grill, koffiezetapparaat enz.
Stroomvoorziening: generator of externe stroomaansluiting

Kan een foodtrailer individueel worden ingericht?